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本文目录
材料
猪肉（250克） 、蒜苗（200克）
植物油（适量）、炒肉炒肉豆瓣酱（适量）、家常家常盐（适量） 、做法做法鸡精（适量）
做法
1.猪肉洗净 ，蒜黄丝的蒜黄丝的视频煮至筷子可轻松扎透即可 。炒肉炒肉切片。家常家常
2.蒜苗洗净 ，切好 。
3.炒锅加热 ，倒入植物油。
4.油热后倒入肉片 ，快速煸炒
5.肉片两面变黄后 ，放入豆瓣酱 ，翻炒均匀 。
6．倒入蒜苗 ，继续翻炒 。
7.蒜苗断生变色后，放入盐和鸡精 ，翻炒均匀 。关火。
8.完成 。
一 、食材准备
猪肉（最好是里脊肉） ，青椒 ，姜 ，蒜 ，料酒 ，生抽 ，食盐，蛋清 ，味精 ，生粉 。
二 、方法步骤
1.猪肉清洗干净 ，切成丝 ，沥干水分 ，放碗里备用 。
2.另备碗 ，加入一个蛋清 、生粉 、水 、盐 、鸡精 、生抽 。
3.准备好的肉丝放到碗里面 ，进行腌制 。（这是肉丝处理的最关键的一点）
4.带上一次性的塑料手套 ，用手抓肉丝，把肉丝抓均匀 ，再腌制15到20分钟的时间就可以。5.青椒 、姜清洗干净 ，切丝 ，蒜切片备用 。
6.锅中加入适量的油 ，烧到七八成热的时放姜蒜 ，爆炒出香味儿；放进去腌制好的肉丝 ，进行快速翻炒，加入适量的生抽 。
7.肉丝变颜色以后再翻炒 ，大约一分钟的时间，倒入青椒丝 ，快速翻炒 ，加入味精 ，最后加入一点淀粉做勾芡 。
8.出锅享受美味 。
主料 ：滑子菇200g肉丝100g
辅料 ：泡红辣椒1根 、蒜1颗、葱3g 、油2小勺 、盐适量 、鸡精少许
具体步骤 ：
1 、滑子菇去老根洗净 。
2 、用开水里焯2分钟 。
3 、捞起备用。
4 、蒜切片 ，泡椒切节 ，葱切粗丝 。
5 、锅里放油烧热，下肉丝炒到滑子菇发白 。
6 、下葱蒜 、泡椒炒1分钟 。
7 、滑子菇炒3分钟 ，熄火后放盐 、鸡精炒匀起锅 。
好了 ，文章到此结束 ，希望可以帮助到大家 。